Kítósan er líffjölliða sem virk gegn örverum og hefur jafnframt marga aðra ákjósanlega eiginleika eins og lífsamræmanleika og lífniðurbrotshæfni jafnframt því að vera óeitruð. Kítósan og afleiður þess hafa mikið verið rannsakaðar sem bakteríudrepandi ...