Hilmarsdóttir, Guðrún Svana
(University of Iceland, School of Health Sciences, Faculty of Food Science and Nutrition, 2022-03)
Í dag eru uppsjávartegundir, hliðarstraumar frá vinnslustærri fisktegunda og annar
meðafli uppistaðan í því hráefni sem unnið er í fiskmjöl og lýsi. Fiskmjöl og lýsi eru helst notuð sem fóður í fiskeldi, en þar sem verð á fiskmjöli hefur lækkað síðasta ...